Guangzhou est bien connue pour ses cuisines. Mais quand manger dans ce « paradis des aliments », vous devez faire attention à certaines règles et tabous qui font partie de la culture locale.
Tout d’abord, ne jamais commander sept plats pour une table, étant de sept plats pour un dîner de funérailles. La meilleure façon est de commander des neuf plats, comme « neuf » a le même son qu’un autre mot chinois signification « longtemps » et est par conséquent un chiffre porte-bonheur.
Personnes originaires d’autres provinces, surtout de la Chine du Nord, peuvent se sentir surpris de trouver un plat de poulet entier dans chaque dîner formel. Pour les habitants de Guangzhou, un banquet n’est pas complète sans poulet. Et quand le plat est servi, assurez-vous que la tête de poulet fait face à l’invité principal, une façon de montrer du respect.
Un plat local canton — — poulet rôti
Lorsqu’il y a un plat de poisson entier, le ventre du poisson doit être placé vers l’invité principal de montrer la bonne volonté. Même si elle n’est pas toujours pratiquée dans Guangzhou d’aujourd'hui, cette tradition a une longue histoire et dates de retour à l’antique printemps et automnes (770-476 av. J.-C.), lorsqu’un homme appelé Ji Guang préparé un banquet de maison pour le roi mais embauché un assassin, qui a saisi un couteau le ventre du poisson et poignardé le roi à la mort. Une coutume plus populaire d’observer est pas de tourner sur les poissons, ou retournez-le avec quelques autres. Cela est un peu lié à un mode de vie à Guangzhou il y a longtemps, quand les gens pouvaient traverser la rivière des perles que par des ferries et de nombreux habitants de Guangzhou a même vécu sur des bateaux. En retournant un poisson peut ressembler à la point de retournement d’un bateau et devrait être évité comme un mauvais présage.
Une coutume cantonaise
Ne collent pas vos baguettes dans le riz, car cela peut être associé avec le geste de bâton de l’encens aux ancêtres de culte.
Si quelqu'un tombe accidentellement les baguettes sur le sol, quelques Guangzhouers sur la même table seraient immédiatement dire « baguettes fall » (son semblable comme « heureux ») comme une bénédiction ; Cependant, cette coutume est rarement pratiquée de nos jours. Dans le cas où un bol est tombé et cassé, beaucoup de gens Guangzhou dirais encore « fleur tombée, splendeur et la fortune » ou « sûre et rationnelle forever » (« cassé » en chinois a le même son « année »).
Le dernier tabou dans la salle à manger, qui est en fait une pratique dans toute la Chine, ne doit ne pas taper votre bol avec vos baguettes. Mendiants taper sur leurs bols, donc ce n’est pas poli. En outre, tapant le bol était une méthode dans l’antiquité pour empêcher d’autres personnes de mettre le poison dans la nourriture, c’est comme insulter le cuisinier ou autres personnes sur la table.
Claires pour l’étiquette à manger à Guangzhou ? Ramasser vos baguettes et profiter de la nourriture !
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